Кошик
Немає відгуків, додати
+380983057768
+38 (073) 029 10 02
УкраїнаЖитомирська областьЖитомирвул Житній Базар 8
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
ПП "Канон"
Лимонна кислота

Лимонна кислота

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб

36,75 грн./кг

Показати оптові ціни
Лимонна кислота
Лимонна кислотаВ наявності
36,75 грн./кг
Купити
+38 (073) 029 10 02
Марина
Купити
+38 (073) 029 10 02
Марина
  • Графік роботи
  • Адреса та контакти

Опис харчової добавки
Лимонна кислота (Citric Acid, Е-330) - натуральний або синтетичний антиоксидант. Міститься в багатьох плодах: цитрусових, журавлині, гранатах, ананасах. Смак чисто кислий, що не терпкий. Бере участь в обміні речовин в організмі.

Виявляє загальні для всіх карбонових кислот властивості. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами. При нагріванні вище-175 ° C розкладається на вуглекислий газ і воду.

Лимонна кислота зареєстрована як харчова добавка з кодом E-330

Отримання лимонної кислоти Е-330

Лимонну кислоту раніше отримували з соку лимона і біомаси махорки. В даний час основний шлях промислового виробництва - біосинтез з цукру або цукристих речовин (меляса) промисловими штамами цвілевих грибів Aspergillus niger, або шляхом бродіння солодких відходів цукрового виробництва - меляси.

Крім того лимонну кислоту виділяють з рослинної сировини - лимона, листя махорки, відходів ананасів.

Вплив на організм

Нешкідлива. Бере участь у метаболізмі (обмін речовин). Зустрічається індивідуальна непереносимість лимонної кислоти

застосування

Лимонна кислота (Е-330) широко застосовується як смакова добавка в харчові продукти. Є практично у всіх фруктових і овочевих соках, кондитерських виробах, соковмісних напоях.

Лимонна кислота є частиною багатьох косметичних препаратів: еліксир, лосьйонів, кремів, шампунів, фіксаторів волосся і т.д. Тут вона використовується, в основному, як регулятор рН (ругулятор кислотності).

В олійно-жирової промисловості лимонна кислоти охороняє продукцію від розтлінного дії знаходяться в них слідів важких металів, шляхом утворення з ними комплексних сполук. Таким шляхом значно знижується ймовірність прогоркания жирів, маргаринів і тваринного масла.

Інформація для замовлення
  • Ціна: 36,75 грн./кг